O funcionamento desta forma é muito mais seguro, evitando o risco de choques elétricos e o mais curioso é que a superfície do fogão não se aquece, apenas a panela. Esta é a "mágica" do eletromagnetismo.
Confira os modelos disponíveis hoje no mercado
quarta-feira, 11 de março de 2009
Como funciona o fogão por indução magnética?
O fogão por indução magnética relatado neste blog nada mais é do que a aplicação para cozinha de um princípio há muito tempo conhecido. Existe ali uma bobina que é excitada em uma frequencia específica. O campo eletromagnetico oscilando nesta frequencua é capaz de gerar correntes induzidas em qualquer objeto de metal que seja colocado próximo a ele (veja a interessante discussão nos comentários sobre o fato de ser qualquer metal). É o mesmo princípio de funcionamento das antenas. Estas correntes induzidas vão circular nos objetos e causar aquecimento pelo efeito Joule, que é o mesmo efeito que faz o chuveiro elétrico funcionar, assim como o fogão elétrico, a sanduicheira elétrica, etc. Porém, nestes últimos, a corrente que circula provém diretamente da tomada. No fogão de indução, não há nenhum contato direto entre a fonte geradora de eletricidade e o objeto que está sendo aquecido. Este mesmo princípio é utilizado nos aquecedores indutivos de peças, muito utilizados pelos mecânicos em serviçoes de manutenção, quando se deseja causar a dilatação de uma determinada peça. Esta então é aquecida com este objetivo.
O funcionamento desta forma é muito mais seguro, evitando o risco de choques elétricos e o mais curioso é que a superfície do fogão não se aquece, apenas a panela. Esta é a "mágica" do eletromagnetismo.
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O funcionamento desta forma é muito mais seguro, evitando o risco de choques elétricos e o mais curioso é que a superfície do fogão não se aquece, apenas a panela. Esta é a "mágica" do eletromagnetismo.
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43 comentários:
Uma observação, não serve qualquer METAL !! somente ferro ou ligas que o contenha.
òtima observação!
é... alumínio não esquenta
Mu-metal atraves de uma cmplexa complementação induz a qualquer objeto, porem de forma bem mais relevante
Tenho uma dúvida de ignorante. Criar um chuveiro utilizando a indução seria mais eficiente do ponto de vista de consumo de energia?
Caro anonimo,
A possibilidade de usar a indução para esquentar água não me parece muito eficiente. Imagino que teria que se ter uma chapa de metal que fosse aquecida por indução e que essa chapa esquentaria a água que passasse por ela. Pois bem, o aquecimento dos metais por indução se dá pela passagem da corrente induzida. Em um chuveiro normal, a corrente passa diretamente na resistência, que se aquece pelo efeito Joule. No caso do suposto chuveiro por indução, essa corrente iria excitar uma bobina, que por sua vez iria induzir uma corrente na chapa de metal. Neste processo há perdas de energia para magnetização e nem todo o campo magnético irá induzir corrente na chapa, o que diminui a eficiência deste modelo em comparação com uma resistência, como é o chuveiro tradicional.
Caros Amigos. Me desculpe...
Discordo científicamente com todas as observações relatadas anteriormente. Afirmo que, SERVE para TODOS e quaisquer METAIS, desde que seje METAL, independe se for ferroso ou não. Esse principio utiliza-se do principio das Correntes de FOUCAULT, EDDIE, ou parazitas , que são induzidas no metal, como o metal funciona como um condutor eletrico em curto circuito, aparecerá uma imensa corrente que ao circular na massa desse metal gerando calor através do efeito JOULE, portanto, afirmo que esse fenôneno é víavel a TODO METAL.
Professor Eduardo Luiz Ferreira Silva-Fisica/Instrumentação Industrial.(027) 30815173
Caros Amigos. Me desculpe...
Discordo científicamente com todas as observações relatadas anteriormente. Afirmo que, SERVE para TODOS e quaisquer METAIS, desde que seje METAL, independe se for ferroso ou não. Esse principio utiliza-se do principio das Correntes de FOUCAULT, EDDIE, ou parazitas , que são induzidas no metal, como o metal funciona como um condutor eletrico em curto circuito, aparecerá uma imensa corrente que ao circular na massa desse metal gerando calor através do efeito JOULE, portanto, afirmo que esse fenôneno é víavel a TODO METAL.
Professor Eduardo Luiz Ferreira Silva-Fisica/Instrumentação Industrial.(027) 30815173 , e a propósito!
Aluminio esquenta sim!, por exemplo, o disco de aluminio do contador de energia eletrica da concessionaria, funciona por esse principio, ou seja é induzida uma corrente na sua superficie , as correntes induzidas geram um forte campo magnético que se contrapõe ao campo magnetico das bobinas de tensão e corrente ao que está submetido, nesse caso criando um campo de desequilibrio, fazendo-o girar, por isso que o disco é todo perfurado , para limitar essas correntes de Focault, limitando-a e evitando esse aquecimento indesejado... qualquer duvida disponha .Abraços Professor Eduardo Luiz
Caros Amigos. Me desculpe...
Discordo científicamente com todas as observações relatadas anteriormente. Afirmo que, SERVE para TODOS e quaisquer METAIS, desde que seje METAL, independe se for ferroso ou não. Esse principio utiliza-se do principio das Correntes de FOUCAULT, EDDIE, ou parazitas , que são induzidas no metal, como o metal funciona como um condutor eletrico em curto circuito, aparecerá uma imensa corrente que ao circular na massa desse metal gerando calor através do efeito JOULE, portanto, afirmo que esse fenôneno é víavel a TODO METAL.
Professor Eduardo Luiz Ferreira Silva-Fisica/Instrumentação Industrial.(027) 30815173 , e a propósito!
Aluminio esquenta sim!, por exemplo, o disco de aluminio do contador de energia eletrica da concessionaria, funciona por esse principio, ou seja é induzida uma corrente na sua superficie , as correntes induzidas geram um forte campo magnético que se contrapõe ao campo magnetico das bobinas de tensão e corrente ao que está submetido, nesse caso criando um campo de desequilibrio, fazendo-o girar, por isso que o disco é todo perfurado , para limitar essas correntes de Focault, limitando-a e evitando esse aquecimento indesejado... qualquer duvida disponha .Abraços Professor Eduardo Luiz
Tenho um fogao por induçâo q infelizmente nao funciona com panelas de aluminio, apenas panelas de ferro ou aço inox.
A dificuldade é com a panela de pressao he he he
Caro aônimo.
Boa tarde.
No seu caso específico, o fenômeno não é acentuado por seguinte motivo:
- Para se ter efetivamente a geração de calor necessária por efeito das correntes de Focault, o fundo da sua panela e/ou recipinte, terá que ter uma espessura condizente para gerar o calor exigido ao volume que se queira esquentar.Observe que panelas , cafeteiras, tachos, que são usados nesse fogoes indutivos, têm um fundo mais pesado e geralmente é feito de cobre revestido do material do recipiente, podendo ser inox, aluminio, ferro entre outros metais, no seu caso(aluminio) o calor gerado pela panela(c0mum) de aluminio , não é suficiente para o efeito se manifestar a contento., ou seja esses recipientes não são feitos especialmente para usar no fogão de indução .essa panelas e ou recipéntes são semelhantes ás panelas comum, mas se diferem no peso, devido ao fundo ser mais espesso. qualque dúvida estou a sua disposição. Abraços...
Eduardo Luiz
OBSERVAÇÃO:
Caso queira provar, pegue uma base de cobre(2cm x 6cm x 6 cm), ou proximos disso, coloque sua vasilha de aluminio( ou vidro pirex), depois vovce me conta...!
abraços....Eduardo Luiz
Professor Dudu, é o Professor Dudu.
Obrigado pelas informações e ajuda.
Prezados, obrigado pelas observações. Bom saber que tenho leitores tão atentos.
Concordo com o Professor Dudu quanto ao principio de funcionamento para indução de correntes parasitas, porem vale ressaltar que o referido fogão realmente nao aquece qualquer panela metálica e sim somente as ferromagnéticas, não por incompatibilidade daqueles metais e sim que, por motivos de segurança, foi inserido nas bobinas desses fogões, um interruptor magnético(micro switch) que na ausência de corpo ferroso, nao "fecha" o circuito e a bobina nem chega a ligar. Experimentem colocar algum material ferromagnético por baixo da panela de aluminio comum e ela se aquecera.
Olá, encontrei seu blog por pesquisar se devo ou não comprar um fogão por indução. Produzo sabonetes artesanais e gostaria de saber se esse tipo de fogão é compatível com panelas esmaltadas, pois somente estas podem ser utilizadas para este fim. O modelo a que me refiro é o Fogão Elétrico Por Indução da Probon http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-183784628-fogo-eletrico-por-induco-1-boca-probon-cooktop-_JM
Obrigada.
Meus caros amigos e professores de fisica, acho que estão enganados em relação ao fogão por indução pois o mesmo só irá funcionar corretamente utilizando panelas de ferro ou de aço inox 430 pois contem carbono onde o magnetismo é conduzido. Atenciosamente
Marcello Gada
Professor de fisica burro, sabe poha nenhuma, so funciona com metais magneticos, o aluminio nao funciona pois nao tem como induzir tensao nem corrente nele pelo fato do campo magnetico nao afetar o aluminio, somente metais magneticos, como o funcionamento de um motor eletrico, onde induz uma corrente nas placas internas do motor, q por sua vez gera um campo contrario q o faz girar por causa de sua baixa resistencia a corrente é infinita.
Boa noite professor.
Estou fazendo um estudo tenho certeza que o Sr. pode me ajudar;
como posso comparar a eficiência energética de aquecimento por indução e um por resistências elétricas? através de cálculos consigo com a Lei de Ohms, mas do electromagnetismo estou me matando á uns 8 meses...
Burro é o ultimo anônimo que postou aí, existem motores elétricos com rotor de alumínio, que responde à oscilação do campo magnético das bobinas do estator. Você mesmo pode fazer o teste em casa, com um transformador com núcle aberto e um anel de alumínio e ver que o anel sofre repulsão quando passa corrente alternada pelo transformador. Só alguém que nunca esteve em um lab de física para fazer tais afirmações...
Marcos
Tenho um fogão elétrico por indução Eletrolux (1 boca). Uma dica fácil que me deram é: A panela tem que ser imantada. Basta testar o fundo da panela com um imã de geladeira. Se ele ficar grudado no fundo da panela, OK. Pra mim, foi o que funcionou.
A indução até funciona com os metais citados,o problema eh que a maioria dos fabricantes utilizam um sensor que só eh acionado com panelas que tenham algum tipo de liga ferritica.
Gostaria de saber se desligando o sensor as panelas não magnéticas passam a funcionar, tambem se esta ação provoca alguma chance de danificar o operador ou o aparelhO.
A briga é feia, mas pelo que li aqui, terei que comprar novas panelas, e com relação ao consumo de energia? será que vou ter problemas com contas absurdas?
Poster muito bom, obrigados a todos.
Não sou expert no assunto, li todas observações e todas bem fundamentadas, mas eu tenho uma outra visão do aquecimento por indução, que seria a mistura dos dois métodos: indutivo e joule, casou alguém queira discutir o assunto entre em contato:wandervgaarrobagmail.com
Não sou expert no assunto, li todas observações e todas bem fundamentadas, mas eu tenho uma outra visão do aquecimento por indução, que seria a mistura dos dois métodos: indutivo e joule, casou alguém queira discutir o assunto entre em contato:wandervgaarrobagmail.com
Pensem bem no que dizem, muitas vezes acertam mais calados.
Quando criança na escola, ao ouvirmos mais os professores, criamos capacidade de entender até os erros que deixam escapar.
Isso nos faz lembrar que foi nos dado 2 ouvidos e uma só boca, justamente pra ouvir mais e falar menos. Principalmente quando não temos total domínio do referido assunto.
Att,L.M.S.
É o mesmo esquema do forno microondas?
Isso tem algum perigo para quem está próximo?
Altera alguma propriedade dos alimentos?
Não, pq precisa de ferro ou metais q tenham campo magnético para a indução desse jeito
Uma pergunta. Se ele esquenta qualquer metal quando chega perto, se eu estou usando um relógio no pulso e chegar muito perto ele irá esquentar?
Uma pergunta. Se ele esquenta qualquer metal quando chega perto, se eu estou usando um relógio no pulso e chegar muito perto ele irá esquentar?
Caro Rafael:
Caso o seu relógio seja mecânico, ou seja a maquina seja de metal(qualquer metal), o campo de indução da base do fogão de indução. ira induzir nessas peças metálicas da maquina do relógio as famigeradas corrente de Foucault, eddie ou parazitas, que por sua vez induzidas provocarão um campo resultante dessa indução que possívelmente ira causar um travamento no mecanismo do relógio. Caso exista no conjunto de peças da máquina do relógio materiais ferromagnéticos, com certeza irão ficar magnetizadas permanentemente, travando o mecanismo, mesmo no cessar da indução.
OBS: TODOS os metais, sem exceção são susceptiveis a se magnetizarem sob influencia de uma corrente alternada ou variavel. Ex. Disco do relogio de Energia eletrica, freio eletromagnetico e etc.
Professor Dudu,a seu dispor
Caro Rafael:
Caso o seu relógio seja mecânico, ou seja a maquina seja de metal(qualquer metal), o campo de indução da base do fogão de indução. ira induzir nessas peças metálicas da maquina do relógio as famigeradas corrente de Foucault, eddie ou parazitas, que por sua vez induzidas provocarão um campo resultante dessa indução que possívelmente ira causar um travamento no mecanismo do relógio. Caso exista no conjunto de peças da máquina do relógio materiais ferromagnéticos, com certeza irão ficar magnetizadas permanentemente, travando o mecanismo, mesmo no cessar da indução.
OBS: TODOS os metais, sem exceção são susceptiveis a se magnetizarem sob influencia de uma corrente alternada ou variavel. Ex. Disco do relogio de Energia eletrica, freio eletromagnetico e etc.
Professor Dudu,a seu dispor
Professor dudu é o cara
podemos colocar um disco de inox 430 (ferritico = pega ímã) por baixo das panelas para aquecê-las? Existe risco de danificar o fogão? obrigado
Professor Dudu, por gentileza, podemos colocar um disco de inox 430 (ferritico = pega ímã) por baixo das panelas para aquecê-las? Existe risco de danificar o fogão? obrigado
Se eu colocar um disco de inox dentro de uma panela de alumínio em cima de um fogão por indução, a agua vai esquentar?
Amigos! Ajudem uma pessoa que não entende tão bem quanto vocês e quer ter uma vida mais saudável!
O funcionamento do cooktop por indução é prejudicial, devido as ondas/radiação? Como celular e micro-ondas? O funcionamento é semelhante?
Pensando nisso seria melhor o cooktop elétrico somente com resistência para quem não tem opção a gás?
Não gostaria de colocar mais um equipamento dentro da minha casa que faça mal a saúde, já temos vários que não podemos nos livrar.
Obrigada!
O fato citado de um fogão por indução não produzir aquecimento em objetos que não sejam metais como cobre e ferro, é apenas um problema de acordo comercial entre fabricantes de fogões por indução e os fabricantes de panelas especiais para tais fogões, e não da física. Na realidade os fogões por indução comerciais são sintonizados apenas para produzirem calor com os metais citados. O aquecimento por indução pode produzir o efeito de aquecimento em qualquer metal, para isso se faz necessário a adequação da frequência de ressonância da bobina de indução.
Não é prejudicial , pois o fogão por indução não passa dos 500 KHZ (quilo-hertz)enquanto que o celular passa dos 800 MHZ (mega-hertz)e o micro-ondas passa dos 1 giga-hertz , portanto o cooktop não prejudica nada. falei e pronto.
Uma dúvida idiota: se é induzida uma corrente elétrica na panela, eu não tomaria um choque ao toca-la com a mão, me tornando um condutor para essa corrente?
Muita gente falando: Induz corrente em qualquer metal, e apontando o alumínio como exemplo controverso, cá entre os mais atentos, alumínio não é metal!!!! É semi metal kk, parem de exemplificar alumínio como metal kkk, ele é semi metal todos os atentos sabem, ele se comporta como metal em situações específicas, e como não metal em outras situações. Eletricidade por indução acontece em toda matéria, mas apenas em metais fluem livremente em direções coordenadas pela carga.
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